Povzročilo je precejšno razburjenje, ko je Decembra 2022 Evropska komisija odobrila mešanje žužkov v našo hrano. Vendar so žuželke del naše prehranske oskrbe že veliko dlje. Kljub temu se večina ljudi zaveda, da naša prehrana ni ne trajnostna niti ne zdrava. So pa hrošči in črvi izvedljivo nadomestilo za pristno hrano? In kaj lahko storimo sami, da bi jedli bolj trajnostno in zdravo? Bi lahko bila konoplja alternativa žuželkam v naši hrani?
Naša prehrana nas spremlja skozi vse življenje in je izraz naše osebnosti, kulture in zdravja. Hrana nas oblikuje že od otroštva. Z materinim mlekom prejemamo ne le pomembna hranila, temveč tudi koristne črevesne glive in bakterije, ki sestavljajo naš mikrobiom. Ta mikrobiom je odgovoren za dobro prebavo in vpliva na naš apetit. Že od malih nog se v družinah učimo, da je tisto, kar je na mizi, dobro in v najboljšem primeru tudi zdravo. Seveda se okusi razlikujejo in kaj pomeni “zdravo”, je pogosto stvar kulture. Lakota in osebne preference imajo mnogokrat prednost pred vprašanjem trajnostne in zdrave prehrane.
Skrita tveganja
Ker standard življenja raste, opažamo tudi porast porabe mesa po vsem svetu. Hkrati se splošno zdravje prebivalstva slabša. Uživanje mesa vodi tudi do ogromne porabe virov, kot so pašniki, voda in soja. Industrijska reja dodatno povzroča nepotrebno trpljenje živali in dodajanje zdravil v krmilo. Ta zdravila končajo v naši pitni vodi, kar škoduje našemu zdravju in okolju.
Dokazano je, da je hrana na osnovi žuželk enostavnejša, bolj ekološka in cenejša za proizvodnjo. V Aziji, Južni Ameriki in Afriki je uživanje žuželk povsem normalno. Zakaj torej na Zahodu ne bi uporabljali tega vira beljakovin? Ta vrsta prehrane ponuja prednosti, saj varuje naša tla, podnebje in živino. Vendar pa se slabosti te prehrane redko omenjajo.
Higiena in proizvodnja čričkov, bivoljih črvov in kobilic nista regulirani. To bi lahko bil vzrok za prihodnje bolezni, kot so zoonoze. Bakterije in paraziti bi se lahko prenesli na ljudi, kar nas spominja na temne čase covida-19. Hitin, snov, ki sestavlja eksoskelet žuželk, je za ljudi neprebavljiv. Poleg tega bi lahko kdorkoli razvil alergijsko reakcijo na uživanje žuželk. Še posebej zahrbtno je, da se žuželčja moka lahko doda praktično vsemu in bi lahko nenamerno sprožila alergije. Druga velika pomanjkljivost je, da žuželke niso primerne za vegetarijansko ali vegansko prehrano. Za mnoge ljudi, ki želijo živeti zavestno, žuželke zato niso alternativa. Znanstvene študije so nam tudi pokazale, da živali, tako kot ljudje, čutijo bolečino. To velja tudi za žuželke, ki imajo čustva, sposobnost zaznavanja bolečine in individualne značajske lastnosti.
Kar v razpravi o prehrani preprosto spregledamo, je, da za popolno in uravnoteženo prehrano ne potrebujemo žuželk ali živalskih proizvodov. Obstaja nešteto rastlinskih, zdravih in okusnih alternativ, kot je konoplja.
Konoplja je superhrana
Konoplja je najpomembnejša gojena in zdravilna rastlina v Evropi. Poleg vlaknin in pomembnih kanabinoidov nam konoplja zagotavlja zdrava konopljina semena. Konopljina semena vsebujejo vse, kar je bistveno za uravnoteženo prehrano. Neoluščena semena lahko uživamo kot prigrizek ali oluščena v musliju, solatah ali kot namaz. Doma lahko preprosto zmešaš konopljina semena in si tako pripraviš lastno konopljino mleko.
Iz konopljinih semen lahko pridobimo konopljino olje. To olje je bogato z rastlinskimi omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami ter je odlično kot preliv za solate ali za izboljšanje jedi. In iz ostanka lahko proizvajamo konopljino moko, ki vsebuje tudi dragocena hranila in je še posebej bogata z beljakovinami. Oglejmo si preprosto primerjavo hranil na tabeli. Primerjanmo kuhano govedino, mlete bivoljih črvih in neoluščena konopljina semena:
Vrednosti na 100 gramov
Tabela
| kuhana | bivolji | konopljina |
Kcal | 201 | 484 | 553 |
Beljakovine | 15g | 56g | 31g |
Maščobe | 15g | 24g | 48g |
Ogljikovi | 1g | 6g | 8g |
Omega3 | 0 | 0,25g | 8g |
Omega6 | 0 | 0,03g | 27g |
Železo | 1,8mg | 12mg | 7mg |
Kalij | 1,9g | 2,8g | 1,2g |
Kalcij | 2,3g | 5,6g | 7g |
Preprosta primerjava kaže, da konopljina semena vsebujejo nadpovprečno število hranil in dosegajo visoke rezultate v skoraj vseh kategorijah. Bivolji črvi imajo rahlo prednost le pri beljakovinah, kaliju in železu. Konopljina semena so varno živilo, česar ne moremo trditi za moko iz žuželk. Konopljina semena se dobro prenašajo, ne povzročajo alergij in so izključno rastlinskega izvora. Zato so idealna za alergike, vegetarijance in vegane. Z ekološkega vidika je konopljino rastlino enostavno gojiti. So visoko donosne, ne potrebujejo pesticidov in spodbujajo biotsko raznovrstnost v ekosistemu. Dolge dobavne verige, naložbe in bolezni iz proizvodnjo žuželk, ne obstajajo.
Pri Cannatrends zato podpiramo prehrano na osnovi konoplje. Verjamemo, da je uživanje konoplje bolj okusno in bolj zdravo kot uživanje žuželk. Navsezadnje pa bi moral imeti vsakdo možnost svobodnega odločanja, kaj bo jedel, saj “si to, kar ješ”. TE zanima kako shujšati s pomočjo konoplje? Beri naš prispevek o tem.
Viri
prijavi se na e-novice
novice o zdravljenju in sožitju s naravo…
Zahvaljujemo se vam za prijavo na novice.
Ups. Nekaj je šlo narobe. Poskusite znova pozneje.
